Mięsiwa
„Z resztą zaś mięs wszelkich był wielki dostatek,
Co się gromadzić dało i z domu i z jatek.‘’
Wykwintna polędwica wołowa po szlachecku 200g – 49zł
Delikatna i soczysta polędwica wołowa, uprzednio marynowana w sekretnych ziołach, na postumencie z grzybów, chrustem z boczku przybrana z bukietem surówek wiejskich.
Grilled beef sirloin with wild mushrooms, bacon and mixed salad.
Polędwica a’la Kmicic 200g – 49zł
Polędwica wołowa podana ze smażonymi kopytkami i bukietem sałat, przekładana konfiturą z czerwonej cebuli.
Beef fillet served with fried potatoes noodles and mixed salad rearranged red onion sauce.
Kotleciki cielęce – 57zł
W sosie z rokitnika z plackiem rösti i grillowanymi warzywami.
With sea buckthorn sauce, served with Rösti (Swiss potatoe dish) and grilled vegetables.
Cielęcina na tarciochach 200g – 42zł
Kawałki cielęciny w sosie z leśnych grzybów podane na tarciochach z warzywami z wody.
Stewed veal in wild mushrooms sauce served on potato pancake, and with boiled vegetables.
Pieczona łopatka barania 200g – 38zł
Szpikowana słoniną i czosnkiem, podana w towarzystwie buraczków, grillowanych warzyw i opiekanego kartacza z sosem rozmarynowym, podana na gorącym żeliwie
Roast shoulder mutton stuffed with bacon and garlic, served with beetroot, grilled vegetables and dumplings toasted with rosemary sauce.
Polędwiczki po abchazku 200g – 42zł
Delikatne i soczyste polędwiczki smażone z cebulą i pomidorem, podane z kopytkami i kresowymi surówkami.
Fried pork loin with tomato and onion served with potato noodles, and mixed salad.
Polędwiczki w sosie orzechowym 200g – 42zł
Grillowane polędwiczki wieprzowe z delikatnym sosem orzechowym podane z kopytkami i kresowymi surówkami.
Grilled pork fillets with the delicate nut sauce served with „kopytka” (dumplings) and borderland salads
Golonka po staropolsku 800g – 41zł
Golonka w piwie na rumiano zapiekana, na zasmażanej kapuście, ze złocistymi ziemniakami i bukietem surówek podana.
Knuckle of pork with potatoes and sour cabbage.
Organki z młodego warchlaka 600 g – 41zł
Słusznej wielkości żebro, dymem owocowym owiane, wzbogacone aromatycznym sosem śliwkowym, podana w towarzystwie opiekanych ziemniaków i bukietem surówek.
Smoked young pig ribs served with plum sauce, served with potatoes and mix of salads.
Kaczka po królewsku (pół kaczki) – 45zł
Pieczona w towarzystwie kruchych, soczystych jabłek. Wykwintny smak jej złotej, chrupiącej skórki dopieszcza leśna żurawina i wiśnia z miodem. Wszystko to podane z opiekanymi ziemniakami i modrą kapustą.
Royal duck (half piece) stuffed with apple, served with roasted potatoes, cabbage and cranberries sauce
Kresowa uczta
Skwierczące żeliwo wypełnione zacnymi mięsiwami, a na nim: żebro z warchlaka wędzone, karkówka bejcowana, wykwintne polędwiczki wieprzowe, pierś kurczaka marynowana. Podane w towarzystwie kopytek, ziemniaków opiekanych i cepelinów z kapustą zasmażaną i bukietem surówek.
dla dwóch głodnych Kozaków 600g – 79zł
dla czterech głodnych Kozaków 1300g – 139,00zł
East ‘Borderland’ meal for two or four – smoked ribs, pork neck, pork loin, chicken breast. Served with potato noodles, baked potatoes, sour cabbage and mixed salad.
for two hungry Cossacks 600g – 79zł
for four hungry Cossacks 1300g – 139,00zł