Sylwester 2010-2011
Najfajnieszy sylwester w okolycy stolycy! Totalny luz, muzyka na żywca, jedzenie jak marzenie – najlepsza kuchnia kresowa rządzona przez mistrza Katedry Kulinarnej!
(więcej…)
21 grudnia, 2010
21 grudnia, 2010
Barbórkowo-mikołajkowy weekend w Kołomyi
Dzień Górnika – tradycyjne polskie święto górnicze Barbórka oraz mikołajki odbędą się w ten weekend w Kołomyi
21 grudnia, 2010
Podróże kulinarne w kresowych smakach
Wieczór ukraiński. Bufet w cenie 60 zł. Hulanka do białego rana!
21 grudnia, 2010
Rykowisko czyli „wielkie łowy”
Wyszukane potrawy z dziczyzny serwowane w Tadeuszowym bufecie zadowolą wyśmienitym smakiem najbardziej kapryśnych Gości. Główną atrakcją wieczoru będzie DZIK PIECZONY
10 grudnia, 2010
Zagrychy
Przed głównym podaniem zagrychę zimną jest warto zamówić, a jeśli na mięsiwo jesteś uczulony radzę zamówić zlepieńca, on z mąki jest lepiony…
Specjał kresowy ,,Kołomyja’’ 100g – 29zł
Polędwica wołowa, w aromatycznej bejcy moczona, delikatnie oliwą czosnkową skropiona i świeżym pieprzem posypana.
East “Borderland’” Kołomyja beef speciality (marinated in herbs, served with lemon, onion and capars).
Tatar z polędwicy 100g – 29zł
Arystokrata wśród przekąsek, kunsztownie doprawiony. Marynowane grzybki, szprotka wędzona i dostojna oliwa łączy te przystawki dodając przekąsce urody, wytworności i smaku.
Raw beef „Tatar”.
Srebrzysty śledź z cebulką i grzybami 100g – 14zł
Staropolskim zwyczajem śledzia kroimy w dzwonka, podajemy w oliwie z cebulką i grzybami.
Old Polish style herrings with oil and onion.
Śledź pod wiejską, śmietanową kołderką 100g – 14zł
Staropolskim zwyczajem śledzia kroimy w dzwonka, podajemy z cebulką w śmietanie.
Old Polish style herrings with onion and cream.
Chłopska decha mięs i wędlin kołomyjskich 350g – 25zł
Na sposób tradycyjny przyrządzone mięsa uprzednio wędzone a potem pieczone; soczysta szynka, karkówka, kiełbasa, boczek, kaszanka oraz salceson, a wszystko to w towarzystwie marynat z własnej spiżarni
Best traditional meat selection served on plank- pork, polish sausage, bacon, black sausage.
Decha wybornych pasztetów kołomyjskich 250 g – 19 zł
Tradycyjnie przyrządzane pasztety specjałami najróżniejszymi nadziane – śliwką, kurkami lub morelą. Podane w towarzystwie chrzanu, ćwikły i grzybków marynowanych.
Traditionaly prepared pate, staffed with dry plums, apricot or mushrooms. Served with horse-radish and pickled mushrooms.
Tradycyjne Bliny 2szt. – 24zł
Podane do wyboru:
- z czerwonym kawiorem i kwaśną śmietaną;
- z kurkami duszonymi w wyśmienitej śmietanie;
Traditional blinis pancakes served with red caviar and sour cream or with the forest mushrooms sauce.
Pielmieni syberyjskie 12szt. – 26zł
Filigranowe pierożki mięsem nadziewane. Pulchne, pieszczotliwie cieplutkie i smaczne niesłychanie. Domowym masłem i wiejską śmietaną okraszone.
Traditional Siberian ‘’Pielmieni’’- small dumplings stuffed with meat.
Cepeliny żmudzkie 2szt. – 23zł
Dwie wielkie domowe pyzy mięsem nadziewane, podane z wybornym sosem grzybowym.
Two big kind of noodles stuffed with meat served with mushroom sauce.
Micha zlepieńców 14szt. – 42zł
Domowe pierogi na trzy sposoby przyrządzone: Ruskie, z kapustą i grzybami oraz z mięsem w towarzystwie pielmieni syberyjskich oraz cepelina i wybornych surówek.
Selection of Home-made dumplings stuffed with sour cabbage and mushrooms, with cottage cheese and potatoes, with veal; “pielmieni” dumpling and “capelin” noodles with meat.
Zlepieńce ruskie 7szt. – 23zł
Z domowego, świeżutkiego sera i bielutkich ziemniaków przyrządzone. Nadzwyczaj mięciutkie, wyborne, z okrasą lub wiejską śmietaną podawane.
Russian style dumplings stuffed with cottage cheese and potatoes, served with sour cream.
Zlepieńce z kapustą i grzybami 7szt. – 23zł
Tradycyjne, królewskie pierogi z kapustą siekaną, uprzednio kiszoną. Znakomitość aromatu od grzybów mnogości, wonnych kapeluszy, prawdziwków dorodnych. Urzekające smakiem, wprost niezapomniane.
Traditional Old Polish style dumplings with sour cabbage and wild mushrooms
Zlepieńce z cielęcinką 7szt. – 23zł
Wyborne, soczyste pierogi, nadziane farszem z delikatnej cielęciny, podane z grzybowym sosem.
Delicious dumplings stuffed with the delicate veal, served with the mushroom sauce.
9 grudnia, 2010
Zupy
…’’ Mężczyznom dano wódkę, wtenczas Wszyscy siedli I chłodziec litewski milcząc żwawo jedli’’…
Soljanka ukraińska – 14zł
Wspaniała, odżywcza z trzech rodzajów mięsa (wieprzowina ,wołowina, boczek wędzony) uwarzona. Tercet smaku ostrawy, sycący i mocny. Gotowana w towarzystwie pomidorów, ogórka kiszonego i oliwek.
A traditional Ukraine soup with meat “Soljanka”.
Żurek na zakwasie – 12zł
Staropolski, domowy, zakwaszany z tradycją i kunsztem żur zaprasza do babuni chaty. Pachnący czosnkiem i chlebem, jest bogaty w aromaty. Z białą, domową kiełbasą i jajem podany.
Traditional Polish sour soup with sausage and egg.
Kołduny litewskie – 12zł
Smakowite, gorące i pachnące. Po prostu pyszne kołduny w rosole.
Small Lithuanian meat dumplings in bullion or beetroot soup.
Barszcz czerwony z kołdunami – 12zł
Aromatyczny barszcz czerwony z pulchnymi kołdunami.
Aromatic red borscht with fluffy dumplings.
8 grudnia, 2010
Mięsiwa
„Z resztą zaś mięs wszelkich był wielki dostatek,
Co się gromadzić dało i z domu i z jatek.‘’
Za moich panie czasów, w języku strzeleckim
Dzik, niedźwiedź, łoś, wilk zwany był zwierzem szlacheckim,
A zwierzę nie mające kłów, rogów i pazurów
Zostawiano dla płatnych sług i dworskich ciurów’’.
Polędwiczki z dzika 180g – 57zł
Delikatne polędwiczki z dzika płonące od śliwowicy polane sosem pigwowo – tarninowym , w towarzystwie kopytek i czerwonych buraczków.
Fried boar tenderloin with plum brandy served with quince and sloe sauce,
fried potatoes noodles and hot beetroots.
Polędwiczki z jelenia 180g – 59zł
Wykwintna polędwica z jelenia od ognistej marynaty płonąca, dopieszczona sosem gruszkowo – imbirowym na postumencie z grzybów w towarzystwie śląskich klusków podana.
Burning deer loin with mushrooms and home made Silesian noodles.
Polędwica po chłopsku 200g – 49zł
Delikatna i soczysta polędwica wołowa, uprzednio marynowana w sekretnych ziołach, na postumencie z grzybów, chrustem z boczku przybrana z bukietem surówek wiejskich
Grilled beef sirloin with wild mushrooms, bacon and mixed salad.
Pieczona łopatka barania 200gr – 38zł
Szpikowana słoniną i czosnkiem, podana w towarzystwie buraczków, grillowanych warzyw i opiekanego kartacza z sosem rozmarynowym.
Staffed with pork fat and garlic, served with beetroot, grilled vegetables and roasted „kartacz” with rosmary sauce.
Kaczka po królewsku (pół kaczki) – 45 zł
Nadziewana kruchym, soczystym jabłkiem, ze złotą chrupiącą skórką. Jej wykwintny smak dopieszcza leśna żurawina i wiśnia z miodem. Podana z opiekanymi ziemniakami i modrą kapustą.
Royal duck (half piece) stuffed with apple, served with roasted potatoes, cabbage and cranberries sauce.
Cielęcina na tarciochach 200g – 39zł
Kawałki cielęciny w sosie z leśnych grzybów podane na tarciochach z warzywami z wody.
Stewed veal in wild mushrooms sauce served on potato pancake, and with boiled vegetables.
Golonka po staropolsku 800 g – 41 zł
Golonka w piwie na rumiano zapiekana z wiejskimi ziemniakami, kapustą z domowej uprawy dopieszczona smakuje wspaniale.
Knuckle of pork with potatoes and sour cabbage.
Polędwiczki po abchazku 200 g – 42 zł
Delikatne i soczyste polędwiczki smażone z cebulą i pomidorem, podane z kopytkami i i kresowymi surówkami.
Fried pork loin with tomato and onion served with potato noodles, and mixed salad.
Kresowa uczta nie tylko dla dwojga
Żebro z warchlaka wędzone, karkówka bejcowana, wykwintne polędwiczki wieprzowe, pierś kurczaka marynowana. Podane w towarzystwie kopytek, ziemniaków opiekanych i cepelinów z kapustą zasmażaną i bukietem surówek.
dla dwóch głodnych Kozaków 600 g – 79 zł
dla czterech głodnych Kozaków 1300 g – 139,00zł
East ‘Borderland’ meal for two or four – smoked ribs, pork neck, pork loin, chicken breast. Served with potato noodles, baked potatoes, sour cabbage and mixed salad .
for two hungry Cossacks 600 g – 79 zł
for four hungry Cossacks 1300 g – 139,00zł
Polędwica a’la Kmicic 200 g – 49 zł
Polędwica wołowa podana ze smażonymi kopytkami i bukietem sałat
przekładana konfiturą z czerwonej cebuli.
Beef fillet served with fried potatoes noodles and mixed salad rearranged
red onion.
Organki z młodego warchlaka 800 g – 41 zł
Ogromne żebro, dymem owocowym owiane, wzbogacone aromatycznym sosem śliwkowym.
Smoked young pig ribs served with plum sauce.
Zawijaniec z serem 300 g – 35,00zł
Pierś kurczaka faszerowana żółtym serem, zawinięta w boczek.
Grilled chicken breast with cheese and bacon.
7 grudnia, 2010
Ryby
…,,Owe Ryby! Łososie suche, dunajeckie, wyzyny, kawijary weneckie, tureckie, szczuki główne i szczuki podgłówne, okietne Flądry i karpie ćwiki, i karpie szlachetne ! ’’…
Pstrąg z potoków górskich 300g – 39zł
Ubrany wiejskim, wędzonym boczkiem, czosnkiem i ziołami aromatyzowany, podany z ziemniakami i warzywami z wody.
Grilled trout with smoked bacon, flavoured garlic and herbs, served with boiled potato and vegetables.
Sandacz na rydzach śpiący 200g – 43zł
Królewski sandacz ułożony na dorodnych rydzach, pachnący lasem i wodą, podany z ziemniakami i warzywami z wody.
Pike – perch with mushrooms, boiled potato and vegetables.
Roladki z łososiem i solą 200gr – 39zł
Faszerowane szpinakiem i serem feta, podane z sosem rakowym, w towarzystwie warzyw i ziemniaków gotowanych.
Staffed with spinach and feta cheese, served with crawfish sauce, vegetables and boiled potatoes.
with elderberry and raspberries souce served with iceberg lettuce.
6 grudnia, 2010
Sałatki
… ’’ Dla jednych na ostro, innym kolorowo, Kwaśnie lub słodko, zielono, po prostu jarzynowo. W dekoracji koperek, papryka i pomidor czerwony, chrupiący ogórek dobrze pokrojony. Najlepszą oliwą suto pokropiony. Warzywka świeżutkie, domowe, wybór przebogaty. Są odcieniem lata z nimi stół bogaty’’…
Sałatka z jurnym kogutem – 25zł
Mieszane sałaty i zioła z pomidorami i ogórkiem, papryką,
cebulą czerwoną i kurczakiem z grilla, podane z sosem miodowo – musztardowym.
Mixed green salad and herbs with tomato, cucumber, paprika,
red onion and grilled chicken with honey-mustard sauce.
Sałatka z łososiem – 29zł
Dymem z kołomyjskiej wędzarni pachnący łosoś na świeżych pomidorach,
ogórku, kolorowej papryce, cebuli czerwonej i sałacie lodowej ułożony,
sosem korniszonowym skropiony.
Salad with smoked Salmon and gherkin sauce fresh tomato, cucumber, paprika, red onion .
Sałatka Szopska – 25zł
Świeże pomidory, ogórek, kolorowa papryka i kruchutka sałata
z dodatkiem sera owczego, a wszystko dosmaczone sosem vinegrette.
Salad with fresh tomato, cucumber, coloured paprika, red onion,
goat cheese and vinaigrette sauce .
Sałatka z grillowaną kaczką – 25zł
Sałatka z płatkami grillowanej piersi z kaczki, podana z bukietem świeżych sałat, pomidorem, zielonym ogórkiem i papryką, w malinowym winegret.
Salad with grilled duck breast, served with fresh lettuce, tomatoes,
fresh cucumber, pepper and respberry winegret.
3 grudnia, 2010
Dla dzieci
Zupa ze Stumilowego Lasu – 8zł
Rosołek Kubusia Puchatka z kluseczkami.
Chicken soup with noodles
Przysmak Baby Jagi co chatkę z piernika miała – 15zł
Delikatna, otulona w płatkach kukurydzianych pierś kurczaka z frytkami i mizerią.
Fried chicken breast, served with chips and cucumber
Specjał Księżniczki Arielki – 13zł
Pyszne, chrupiące paluszki rybne z ziemniaczkami i surówką.
Delicious pieces of fish sticks, served with boiled potatoes and salad.
Naleśniki dla łasucha – 15zł
Pyszne naleśniki z serem polane czekoladą, podane z bitą śmietaną i owocami
Pancakes with cheese served with chocolate and fruit.